300 рецептов. Сырая пища и её приготовление

Ростов н/Д: Молот, 1991. — 65 с.Из введения:"СССР обладает колоссальными ресурсами сырых овощей, плодов, ягод, фруктов, орехов.
Неумелое использование этого сырья, нежелание рационально законсервировать его с сохранением витаминов и минеральных солей лишают нас сотен миллионов кг питательных продуктов.
Соки овощей, ягод, фруктов, орехов, попадая в кровь, очищают ее от ядов, усталости, утомления и токсикозов.
Чем больше мы едим сырых овощей и фруктов, тем более солнечной энергии принимает наш организм.
Ценная потенциальная энергия содержится только в сырых овощах и фруктах. Эта скрытая потенциальная энергия поднимает производительность труда, усиливает обмен веществ в организме, укрепляет и освежает мозг."